豚肉レシピ

タモリ流豚のしょうが焼き

材料

  • 豚肉 200グラム
  • タマネギ 1個
  • 小麦粉 適量
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 料理酒 大さじ3
  • しょうがチューブ

作り方

  1. まずはタレを作ります。しょうゆ以下を全て混ぜ合わせます。
  2. たまねぎはなるべく小さめに切ります。(お好みで)
  3. 豚肉に小麦粉をまぶします。 コレは肉のうまみを逃さないのと、たれが絡みやすくなるのだとか。
  4. フライパンで中火で油を使わず豚肉から炒めていきます。(強火だと肉が焦げてしまうそうですので注意!)
  5. 豚肉に焼き色がついたら玉ねぎを投入!!
  6. 肉と玉ねぎに火が通ってきたら、タレを少しずついれていきます。
  7. 火が通り、とろみがついてきたら完成!!
  8. 肉と玉ねぎの分量に対し、たれが多いようでしたら大さじ2に調節してくださいね!!

濃いめのたれになってるので、漬け込み要らず!!!

ゴハンが進む一品です。

簡単うまーい!!!こってり豚丼

材料(二人分)

  • 玉ねぎ 半分
  • えのき 半袋(お好みで)
  • 豚小間肉 200グラム
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは芯を落とし、繊維に反して切ります。
  2. えのきは下を落として半分に切る。下の方は固まっているのでほぐしておいてください。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。
  4. 豚肉に焼き色がついたら玉ねぎ、えのきを入れ、再びいためます。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、上記材料の砂糖以下を順に入れていきます。
  6. 全て大さじ1なので覚えやすいですね!目分量でも行けそうです。
  7. 全体的に味が絡んだ完成!!!!!
  8. ここへ、温玉を乗せて崩しても美味しいですよ!!!
  9. ほかほかゴハンにかけて召し上がれ。

こちらも簡単で美味しそうですね!!

私も作ってみたいと思います。(分量は倍増ですが)(*^_^*)

 

 

 

さて、お次は・・・・・

これだけは教えたくない 豚ロースの味噌焼き

材料

  • 豚ロース肉 厚切り 2枚
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • しょうが 小さじ1(適量)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 豚ロース肉にフォークを刺し、味が染みやすく、繊維を絶ちます。
  2. 上記酒以下のたれを混ぜ合わせておきます。
  3. 豚肉には塩、こしょうで下味をつけておいてください。
  4. フライパンを熱し、豚肉を焼きます。(中火でじっくり焼き色をつけます)
  5. 両面に焼き色がついたら混ぜ合わせたタレを投入します。
  6. あとは、たれが煮詰まり、焦げないように焼いていきます。
  7. いい感じにたれが絡まれば完成!!!!!

いかがでしょうか?

元、自衛隊さんの調理仕込みのレシピで、分量が大さじ2、ではなく、2秒、とかなので(笑)

こちらもボリュームがあって、うちの3息子が喜びそうです♪

 

豚肉のバターポン酢炒め

 材料

  • 玉ねぎ 半分
  • ビーマン 二個
  • 豚ロース肉 7~8枚
  • ポン酢
  • バター

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. ピーマンは細切りにします。
  3. 豚ロース肉を広げたら、塩コショウを少々ふり、片栗粉を絶対にまんべんなくまぶしてください。
  4. フライパンにサラダ油をひいて、野菜(玉ねぎとピーマン)を炒めていきましょう。
  5. 火が通ったら、塩コショウを少々入れ、全体になじませたらお皿へ移します。
  6. もう一度フライパンにサラダ油をひいて、豚肉を敷き、色が変わるまで焼いていきます。
  7. 色が変わったら、お肉を片方に寄せて、ポン酢とバターを加えていきましょう。
  8. バターが溶け、お肉とよく絡ませたら完成です!!!!!
  9. 先ほどお皿に取り出しておいた野菜の上に乗せて盛り付けましょう。

いかがでしたか?

今回は、4つのレシピをご紹介しました。

前回と違い、私が、「これは簡単に作れて美味しそうだし、子どもも喜んで食べるかも!!!」というレシピのご紹介でした。

また、実際に作ってみたら、野田メシとしてご紹介しますね(*^_^*)

 

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