作ってみました 野田メシ

鶏そぼろ丼

材料(4人分)

  • ごはん どんぶり4杯分(お好きなだけ)
  • <鶏そぼろ用>
  • 鶏ミンチ 300~400グラム
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうがの千切り(チューブでも可) 適量
  • <たまごそぼろ>
  • たまご4個
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ半分

作り方

  1. 常温のフライパンに鶏ミンチを入れ、しょうゆ以下しょうがまでを入れ、よく混ぜ合わせます。混ぜてる間はまだ火をつけません。
  2. 1のフライパンを中火にかけます。清潔な菜箸で混ぜ続けます。汁けがほぼなくなったら、火を止めます。これで、鶏そぼろは完成です。
  3. 小鍋にたまごを割りほぐし、さとう、塩を加えます。
  4. 火をつけて、菜箸4本でずっと混ぜ続けます。火加減は弱火です。
  5. たまごにほぼ火が通ったら火を止めます。たまごそぼろの出来上がりです。
  6. 丼にごはんをよそい、鶏そぼろとたまごそぼろを彩りよく盛り付けます。
  7. できあがりです。

いかがでしょうか?このメニューの参考はクックパッドさんです。

私は、いつもこの丼を作る時は、野菜が足りないので、お味噌汁に白菜や、キャベツや小松菜をたっぷり入れます。あと、キノコ類も一緒に入れますね。しめじ、えのき、なめたけなど。

これを書いていたら食べたくなってきちゃいました(笑)(*^_^*)

ぶっかけ肉うどん温玉乗せ

材料(二人分)

  • うどん 2玉
  • 牛肉や豚肉 200グラム~
  • 玉ねぎ 1個
  • 温泉卵 2個
  • ねぎ お好みで 適量
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • さとう 大さじ1・5
  • 酒 大さじ1・5
  • めんつゆ 適量

作り方

  1. お肉と玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
  2. うどんは水洗いして冷やしておきましょう。
  3. お肉と玉ねぎを炒め、しょうゆ~酒の調味料で味付けをします。 味はお好みで!!我が家は濃いめが好きなので、この分量はちょうど良かったです。
  4. 3のお肉は冷ましておきます。
  5. ネギはなくてもOKですが、あればお好みで小口切りにします。
  6. お皿にうどんを盛り、お肉を乗せ、ネギを振り、麺つゆをかけて完成です。
  7. 温泉卵はなければ卵黄でも美味しいですよ。

こちらもいかがでしょうか?時間がないとき、忙しい日のランチにおすすめです。

私は夏の土日の昼や夜に作ります。

旦那に何食べる?と聞いたときに、「肉うどん」「冷たいやつ」「ぶっかけで」との3ワードを言われ・・・・・これまたクックパッドさんを参考にさせてもらいました。

ちなみに私の作る温泉卵(もどき)は、100均で買った、電子レンジで50秒で温泉卵ができるキットを使ってます。

そして、最後はこれから作ってみようレシピです。

20分で本格ナポリタン

材料

  • パスタ 一人分120グラム
  • ピーマン 2個
  • ウインナー 5本
  • 玉ねぎ 半分
  • マッシュルーム 3個
  • にんにく 1かけ
  • トマトペースト

作り方

  1. 始めにパスタを茹でていきます。
  2. 沸騰したお湯に塩を入れパスタを投入します。
  3. 麺を茹でている間に、具材を炒めていきます。
  4. フライパンにバターを敷き、焦げないようににんにくを入れ、香りづけします。(火は中火くらいです)
  5. そこへ玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、ウインナー入れます。続けてピーマン、マッシュルームも入れます。(ウインナーの方がダシが出るので、ベーコンよりもいいそうです。)
  6. そこへ、トマトペースト(ケチャップよりもおすすめ!)を入れ、香りづけに白ワイン
  7. 麺を茹で時間の1分前に上げます。(この後炒めるので)
  8. あげた麺をソースに絡め、隠し味にケチャップを少しだけ、そして塩コショウします。
  9. あと、少しだけ隠し味にマスタードを入れると味が締まるそうですよ。また、ソースがぱさついていたら、茹で汁を入れて調節してください。
  10. お皿に盛り付けたら、パルミジャーノレッジャーノをかけます。
  11. 完成!!!!!

いかがでしょうか?麺を茹でている間に具材を炒めることができるので時短ですね!!!

今回は3レシピご紹介しました。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です