作ってみました 野田メシ

先日、長男の所用で中学校の職員室に行ったら、たまたま自分が中学時代にお世話になっていた先生がいらっしゃいまして。

「おー、これあげるよ!!」と、でっかいズッキーニを3本もいただきまして。

でも、実はわたし、ズッキーニを触ったことはないのはもちろん、調理の材料として使ったことが、いまだかつてありません・・・・・(+o+)

「ありがとうございます!!こんなにいいんですか?」と、いただいたはいいものの・・・・・さて、どうしよう。

でも、調理して食べてみないと次に先生にお会いした時にお礼が言えない・・・・・

中学校で、長男に、「食べたか?」といつ聞かれるかもわからない・・・・・

やばい、やばいぞ。

そこでクックパッドさんの力をお借りして2品作ってみました。

まずは、こちら。

豚バラ肉とズッキーニの塩炒め

材料(二人分)

  • 豚バラ肉 200グラム~
  • ズッキーニ 1本
  • たまご 2個
  • 牛乳 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ3分の1

作り方

  1. ズッキーニをいちょう切りにします。
  2. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. ボウルにたまごを割って入れ、箸でたまごを軽く混ぜ、、牛乳を加えてさらに混ぜます。
  4. フライパンに、サラダ油を中火で熱し、たまごを半熟に炒めていったん取り出しておきます。
  5. キッチンペーパーでフライパンをきれいにし、サラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら酒、みりんを入れてさらに炒めます。
  6. 4に、1のズッキーニを加え、鶏がらスープの素、塩を入れて炒め、ズッキーニがしんなりする程度まで炒めます。
  7. 6に、4のたまごを加え、サッと炒めます。
  8. 盛り付け完成!!!!!

この日はさらに、白菜としめじのお味噌汁と、たまご豆腐でした。写真は長男のゴハンで、もはや、どんぶりメシです(笑)

でも、ゴハンが進むいいおかずになってくれました。

 

続いてはこちら。

ズッキーニの豚バラポン酢炒め

材料

  • ズッキーニ 1本
  • 豚ばら肉スライス 8~12枚(ズッキーニの量で調節してください)
  • 塩・コショウ 適量
  • ※ポン酢 大さじ2
  • ※みりん 大さじ1
  • ※片栗粉 小さじ半分

作り方

  1. ズッキーニは半分に切り、大きさに応じてそれぞれ4等分、または6等分にカットします。(豚ばら肉の枚数に合わせて切るのもいいでしょう)
  2. カットしたズッキーニに、それぞれ豚ばら肉を巻いていきます。その際、気持ち的に引っ張り気味に巻くといいです。
  3. 巻き終わったら、手で肉全体をギュッと握り、お肉を密着させます。 焼く前に軽く、塩、コショウを。
  4. 油はひかずにフライパンが温かくなったら並べていきます。弱火~中火で始め巻き終わりを下にして、その後適宜転がして焼きます。
  5. 焼いてい間に、※の調味料を合わせます。片栗粉も、ちゃんと溶けるようにしっかり混ぜておきましょう。
  6. じっくりと焼いて・・・・・ズッキーニは生でも食べられますので、お肉に火が通るようにすれば、焼き加減はお好みです。
  7. お肉に良い焼き色が付き、ちゃんと火が通っているようなら、火を強め、※の合わせタレを流しいれ、とろみがつくまで煮詰め、絡めていきます。
  8. お皿に盛り付けて完成!!!!!
  9. 出来立ても美味しいですが、冷めても、半分にカットしてお弁当にもGOODです。
  10. もっとしっかり、ポン酢タレを絡めたい場合は、焼く前に軽く小麦粉をはたいて焼くと良いですよ。(*^_^*)

いかがでしたか?

ズッキーニ初心者の私が挑戦したレシピ2連発です。

ちなみに、我が家はぜーんぶその日になくなるため、お弁当の取り置きができません・・・・・(笑)

後日、先生にお会いした時に、こうやって調理しました!!とご報告できました。

そうか、そうか、と、喜んでいただきました。

その後、長男も、ちゃんとお礼を言ったそうです。

最後に、次にチャレンジしたい動画を載せておきますね。

 

 

簡単そうなのでやってみます!!!!

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