長男のお祝い?!

Joifulさん

本日のランチ

先日7/21(土)、長男の15歳のバースデーでした。

私も、ママ15歳となり、当日におめでとうを言ったんだけど・・・・・

その日から二日は中体連の試合でまったくお祝いできず・・・・・

で、今日はお昼で帰ってくるって言うから何か好きなもの食べさせてあげようと、「何が食べたい?」と聞いてみました。そしたらまさかの・・・・・「ジョイフル」(笑)

近所のファミレスです。

「寿司」とか、「焼肉」とか言うかと思ったら。まさかのファミレス。

まあ、本人がそれでいいならいいやと行ってきました。

長男が選んだメニュー写真に撮り忘れましたが、大きなチキンがダブルで鉄板に乗ったグリルに、ゴハン大盛り、大好きなドリンクバー。(後から聞いたら5杯くらい飲んだらしい)

私は日替わりのお昼膳。コロッケと、チキンと、から揚げの3種盛り。

なかなかのボリュームだったので長男にゴハン半分あげました。(大盛りがさらに大盛りに)それでもペロッと完食してしまう、中3男子の胃はスゴイ!!!!!

ファミレスで、大喜びしてくれたあとは、借りたいものがあるって言うので、レンタル屋さんへ。そこで、DVDをレンタルし、ゲームソフト(中古ですが)をプレゼントに買ってあげました。

長男には甘い私です(*^_^*)

お次は先日作った副菜のご紹介します。

きんぴら(ゴボウ・にんじん・こんにゃく)

材料(4人分)

  • ゴボウ 1本
  • 人参 1本
  • こんにゃく 1枚
  • サラダ油 少々
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ3
  • ごま油 小さじ半分
  • 七味唐辛子 お好みで少々

作り方

  1. ゴボウは、アルミホイルを丸めたもので表面をこすって洗い、ささがきにします。(皮は剥かず、水にはさらさない)
  2. にんじんとこんにゃくはゴボウと同じくらいの大きさに切ります。
  3. フライパンを熱してサラダ油を入れ、切ったゴボウ、にんじん、こんにゃくを入れて炒めます。
  4. 全体に油が回ったら、砂糖、みりん、めんつゆを加え、味が染み込むまで時々混ぜながら炒めます。
  5. こんにゃくから水分が出てくることもあるので、味見をしながらめんつゆの分量を調節してくださいね。
  6. フライパンの中の水分がなくなってきたら、ごま油を加え、全体を混ぜ、火を止めます。お好みで七味唐辛子を加えます。

コツ・ポイントですが、4の行程で、フライパンに蓋をすると味が染み込みやすいです。

 

いかがでしょうか?この日はたくさん作ったので、次の日のお弁当に先に取り分け」しました♪これで1品、助かります。

今日のお弁当(次男・三男)

  • ゆでたまご
  • チーズの入ったちくわの磯辺揚げ
  • ナポリタン
  • ミートボール
  • プチトマト
  • 蒟蒻ゼリー(デザート)
  • ごはん→それぞれに好みがうるさいです。次男はとろろ昆布が大好き。でも、梅干しは入れないで! 三男は梅干し大好き!塩分補給に二人とも塩昆布も。そしてふりかけも付けて!!!!←ふりかけ入れ忘れると怒られます・・・・・(作ってんの私なのに・・・・・なんだか理不尽な)

今は冷凍食品がとっても豊富で、本当にありがたいです。

夏休みが始まって、毎日のようにお昼ゴハンが必要になって、心から給食のありがたみがわかります。 地域によっては、中学校からお弁当が必要なところもあるようですが、ありがたいことに、私の住んでいる市は中学校まで給食です。

なので長い長い夏休み、始まったばっかりですが、早く終わって欲しい・・・・・(+_+)

もう、昼と夜を考えるの億劫すぎて、どこかで手抜きが発生します。毎日毎日、一日3食、ちゃんとご飯作ってるママさんを心から尊敬します。

親の本音とは裏腹に、毎日学童で、めいっぱい遊んできている子どもたち。

明日も行く!!!!!と言って元気に帰宅してきます。

さて、今夜は何を作ろうかな?

最後に、インスタグラムをご紹介しますね。

長男の食べたチキンが載ってました(*^_^*)

#今日のランチ #ジョイフル #糖質制限 #チキンステーキ

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